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【新闻】山东省完善食品监管体系保安全细柄草

发布时间:2020-10-18 16:06:24 阅读: 来源:吸盘厂家

山东省完善食品监管体系保安全

山东省是食品大省。为确保食品安全,山东从源头抓起,层层把关、关关严格,建立起从田间到餐桌全过程监管体系,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。    眼下正值春玉米上市,在全国最大的玉米油生产基地——山东西王集团,刚收获的玉米进厂时,第一关要经过这套世界先进的自动取样设备随机检测。    西王集团玉米验收部班长李金玲告诉记者,“每次扦样四个点,连续扦样6次,整车共取24个点,扦样器开始接触玉米,一直到车厢底部自动返回,整个过程都在吸取样品,确保了玉米样品的准确性和代表性。”    只需几分钟,玉米的水分、杂质、霉变等指标一目了然。    西王集团玉米验收科科长丁宁介绍,“玉米霉变是影响玉米存储、玉米深加工及后续产品质量的一个重要关键因素,玉米霉变国家规定是小于等于2.0%,只要我们收购玉米检验结果超过2.0%,不用管多少,我们一律做退货处理。”    和先进设备相配套的,是严格的管理。这里的工作人员每天面对的岗位都是未知数,是做取样、还是化验,完全靠抽签决定,这样做目的,就是杜绝玉米销售客户串通掺假。西王集团玉米验收部班长李金玲说,“上班以后,先把手机回收,然后通过抽签决定在哪个岗位,化验员、台账记录员、电脑输入员,他们三个互相监督,保证每组数据都是真实的。”    守住原料关,还要把好加工关。在按照药品标准设计的灌装车间里,采用了世界先进的吹瓶灌装一体设备,玉米油封闭灌装,出来的成品还要经过严苛检测。西王食品公司技术部部长王少振说,“我们这种检测,只认油和瓶这两种物质,如果检测到哪一瓶中存在第三种物质的存在,我们的系统就会自动把它剔除出来。”    层层把关的食品从企业进入市场后,还有严格的监管体系。在胶州市,今年以来,已投入8000多万元完善食品监管体系,重点餐饮单位的厨房均安装了视频监控系统。    胶州市食药局食品监管科科长陈罡说,“这个摄像头是360度旋转的高清摄像头,它可以监控到厨房的各个角落,它的画面一个是接入到我们局的电子监管中心,另一个是通过大屏幕呈现到顾客面前,这样的话就可以起到双重监管的作用。”    眼下,胶州市正在推进“厨房亮化”工程,将厨房实时监控晒到网上,消费者随时随地可以上网查看,让全社会参与监管。    目前,山东在全国率先完成食品监管体制改革任务,初步建立起从省、市、县到镇、村五级纵向监管体系和政府、企业、社会共同参与的横向监管网络。近三年,山东食品抽检合格率均在98%以上。 [责任编辑:liangliang]

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