做一桌简单朴实的农家饭

做一桌简单朴实的农家饭中秋佳节，最重要的就是要团团圆圆，今天我们两口子很早就起床，驱车几十里路回农村老家去过节，和父母唠唠家常，做一桌简单朴实的农家饭，食材大部分都是从菜园里现摘现做的，吃的就是一个新鲜，海边人做饭，对餐具摆盘不大讲究，多多的装，满满的盛，都是大盘大碗，唯恐不够吃。用老人的话说：满盘子满碗的上，实实在在的，吃多了剩下，我也高兴。靠山吃山，靠海吃海，无海鲜不成席，邻居送来了刚从海里收获的石楞子小蟹和罗非鱼，婆婆用当季的食材、海鲜做了7道菜，包了3盖帘的水饺，简单美味，农家特色，一家人吃得尽兴，肚子圆圆。【红烧罗非鱼】将罗非鱼去掉内脏和鳃，去掉鱼鳞洗干净，打上花刀，锅里加入适量的底油，翻入葱姜、蒜片、干辣椒爆香，放入适量的酱油，倒入水，一点料酒去腥，加入一勺白糖，水煮开后放入罗非鱼，加入适量的食盐，大火烧开，转中火煮至汤汁浓稠，撒入葱花出锅。【苦瓜鸡蛋炒蛤肉】将苦瓜去掉内瓤，切丁，放入大碗中，打入3个土鸡蛋，放入半碗蛤肉，加入少许的料酒、盐，搅拌均匀，上锅爆炒即成。【白灼花蛤】花蛤洗净，锅里加入适量的水，倒入花蛤，放入一点料酒，加入食盐，将花蛤煮开口就可以了。【凉拌黄瓜】黄瓜去皮，切片，青椒去籽改刀，放入蒜末，一点盐和香醋，搅拌均匀就可以了。【香炸小海蟹】这个小海蟹虽然个头小，现在吃最肥美。将海蟹洗净加盐、料酒和适量的水煮熟，去掉蟹腿，打入一个鸡蛋、放半茶匙的盐和适量的面粉，搅拌均匀，入油炸炸制酥脆就可以了，吃的时候可以蘸蒜泥，也可以浇一点姜醋汁，都非常的美味。【香炒茄子】将茄子切成片，放入面粉搅拌均匀，锅里加油，放入茄子翻炒至外焦里嫩的状态就可以了。吃的时候可以蘸蒜泥吃，特美味。【青椒炒鸡蛋】将鸡蛋先炒熟，放入碗中备用，锅里加油，倒入改刀后的青椒块，放入鸡蛋，加入盐，翻炒均匀就可以了。

TAG标签：