爆炒牛肉丝让你拒绝不了的牛肉诱惑1
发布时间:2020-02-28 18:17:12
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来源:吸盘厂家
经常能在餐桌上看见爆炒牛肉丝这道家常菜,它主要就是以牛肉丝为原料爆炒而成。因为营养丰富,价格适中,所以很多人都非常喜欢吃它。想知道牛肉的做法大全以及爆炒牛肉丝的做法吗?那就一起来看看吧。
牛肉的营养价值是很丰富的,每天适量的吃一些牛肉,对身体是很有好处的,下面就给大家介绍下爆炒牛肉丝的做法。
方法一
材料
黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽。
做法
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈。
3.香葱的话,要注意了,只需要把葱白的部分用清水洗干净,然后切成约3厘米长就可以了。
4.蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
5.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香。
6.倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
7.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软。
8.最后一步就是倒入牛肉,再继续迅速爆炒约1分钟这样,加入盐调味,用生粉勾芡即可。
方法二
材料
牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴。
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
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