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肯德基麦当劳贴身肉搏多年在华策略趋同质化-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:59:37 阅读: 来源:吸盘厂家

麦当劳、肯德基继续“贴身肉搏”。继1月27日麦当劳首家智能化餐厅落户北京王府井后,近日,肯德基也推出其在华首家智能概念店Original+。

事实上,这两大洋快餐品牌“相亲相杀”多年,在华策略也日趋同质化。“由于麦当劳、肯德基企业属性、产品属性一样,所以整体思路包括市场推广、策划等手法都比较雷同,只是速度不同。”中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬指出。

交锋1:智能化餐厅

两巨头前后脚推出智能化概念店

肯德基概念店“Original+”是与百度联手打造的连锁餐饮行业首个人工智能服务场景,位于上海国家会展中心。据肯德基中国首席执行官屈翠容介绍,消费者可以体验百度人工智能设备“度秘机器人”带来的点餐服务。同时,该概念店还尝试强化品牌的娱乐属性,消费者可在餐厅为手机进行无线充电,同时还能在音乐桌上体验“百度音乐”为肯德基概念店定制的音乐歌单。

肯德基并非智能化餐厅的“首吃螃蟹者”。早在今年1月27日,麦当劳已与微信合作,在北京开出内地首家麦当劳智慧概念餐厅。这家餐厅融入了很多智能化的元素,包括自助点餐机、DIY汉堡服务等。

两家洋快餐巨头一齐发力智能化餐厅,餐饮业资深人士周先生对此分析称,洋快餐消费群多是年轻人,其发力互联网,是拉拢年轻消费者的一个重要信号。此前,在推出智能化餐厅时,麦当劳方面也称,他们此举旨在凭借融入智能化元素的概念店,来争取18~35岁的年轻顾客。

交锋2:餐单本土化

洋快餐变“土” 肯德基走得更远

双方的“贴身肉搏”远不止于此。在“本土化”问题上,麦当劳于1990年入华,从1998年开始,针对中国市场推出了麦辣鸡腿汉堡、麦辣鸡翅等产品,2004年11月更是推出“珍宝三角”,是其首款除汉堡以外的主食。今年2月底,麦当劳推出“麦鲜粥+黄金馒头”这一极具中式特色的早餐组合,其中,麦鲜粥是麦当劳推出的首个粥类产品。

而与麦当劳相比,肯德基在华本土化更深入。据了解,自1987年进入中国以来,肯德基一直坚持“立足中国、融入生活”的策略,从最早的芙蓉鲜蔬汤到后来的老北京鸡肉卷、番茄蛋花汤、川香辣子鸡、粤味咕唠肉、香菇鸡肉粥、枸杞南瓜粥等,产品覆盖饭、汤、粥等具有中国地域特色的产品。2008年1月,肯德基早餐推出“安心油条”,更是使得其本土化策略达到巅峰。

日前传出消息称,肯德基将分拆其中国区业务,而麦当劳中国区也计划引进战略投资者,以实现更本地化的发展策略。对此,朱丹蓬曾指出,今后双方商业模式及产品都要更加本土化,才能保证中国市场利润营收增长。

交锋3:电影营销

捆绑热门电影 手法大同小异

针对年轻消费群,娱乐营销成为两大洋快餐巨头常用的手段。但回顾这两年的市场营销事件可以发现,两家企业的娱乐营销手段同质化现象加剧,而且大多着眼于电影营销。

麦当劳一直热衷于与热门电影合作,推出相应主题套餐及主题餐厅。记者查阅资料发现,早在2011年,麦当劳就启动了电影营销,当时《功夫熊猫2》在华热播,麦当劳与梦工厂签约合作;此后,麦当劳又先后与小黄人、史努比、功夫熊猫等系列电影合作;今年4月20日,麦当劳与《愤怒的小鸟》再续2012年前缘,继续合作推出主题餐厅及系列新品。

而肯德基也不甘落后,今年3月,肯德基联手《蝙蝠侠大战超人:正义黎明》开展一系列活动,开始试水电影跨界营销。推出宅急送正义黎明英雄外带套餐,推出主题公仔、马克杯及主题餐厅。

除了在电影营销有异曲同工之外,在娱乐营销方面,两家则手法有所差异。相比与麦当劳中国鲜请明星代言,肯德基从2013年开始就启用全明星战略。当时,为推广其西式炸鸡类新品,肯德基破天荒第一次在中国市场启用了陈坤、柯震东两位当红明星来代言产品。其后又邀请了张亮、吴莫愁和陈晓等明星加盟,与消费者进行线上、线下的互动。

交锋4:时尚跨界

麦叔叔、肯爷爷

争当“时尚先锋”

有趣的是,在非主营业务中,双方也“撞”得厉害。在2014秋冬米兰时装周上,有设计师把麦当劳系列搬上T台,让麦当劳在时尚界一炮打红,麦当劳叔叔顿时成了全球最时尚的叔叔。如今,麦当劳包包、手表、卫衣和手机壳均在网上热卖。

一年多后,今年4月9日,肯德基元素现身上海“C.J.YAO x KFC”主题时装周。同样的手法,将肯德基的品牌精神与品牌标志颜色等元素融入服装设计中,吸引了在场观众的眼球。(来自:信息时报 黄芳芳)

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