这4种肉千万别给孩子喂
这4种肉千万别给孩子喂近日,权威医学杂志《柳叶刀肿瘤学》发布了首份评估儿童和青少年癌症的全球疾病负担报告:儿童癌症是继成人肺癌、肝癌、胃癌、结肠癌和乳腺癌之后,全球第六大癌症负担。报告显示,2017年全球儿童癌症负担最高的地区是亚洲和大洋洲。印度的儿童癌症负担最高,中国位居全球第二。图片来源:LancetOncology引起儿童癌症的原因有很多,除了遗传因素及自身免疫力缺陷外,不良的生活习惯和不合理的饮食也是儿童癌症的高发因素。这个数据真让人背后发凉!糖尿病、痛风......不仅仅只是慢性病,癌症也开始找上孩子了。而可能会诱发癌症的这些食物,早就该扔出孩子的菜谱了。1这几种肉不建议给娃吃!◆咸鱼等加工肉类咸鱼是南方地区的一种传统美食,基本上是家家餐桌的必备品。但近几年却被世界卫生组织点名列为一级致癌物。因为咸鱼在用高浓度的盐长时间腌制过程中,会生成亚硝基胺类物质,长期食用易诱发癌症。除了咸鱼,其他加工肉类如火腿、肉干、热狗、腊肉、培根、肉类罐头等,也含有硝酸盐、亚硝酸盐,它们也会转变为致癌物亚硝基化合物。有研究表明,若每天吃加工肉类超过50g,结肠癌风险会增加18%。但它们现在依然是很多家庭餐桌上的美食,甚至宝宝也会食用。菌菌在这里提醒大家:肉,确实是好东西,补铁对娃好,但这种方式的加工肉,再好吃也别给孩子吃!◆烟熏食物烟熏,是一种历史很悠久的食品加工工艺,主要用来延长食物的保存时间(防腐)。烟熏食品凭借其特殊的香味和色泽深受消费者的喜爱,是市场上常见的一类食品,如熏肉、熏肝、熏鱼等。好吃是好吃,但是烟熏食品中含苯并芘致癌物,长期食用,容易引发食道癌和胃癌等多种癌症。尽管熏肉美味能下饭,但宝宝还是算了!◆油炸类食物,比如油炸鸡腿2002年4月瑞典国家食品管理局(NFA)公布:在一些高温油炸和焙烤的淀粉类食品中检出丙烯酰胺,其含量大大超过世界卫生组织制定的饮用水水质标准中的限量(500倍)。尤其在烘烤、油炸食品的最后阶段,由于水分减少,表面温度升高,丙烯酰胺的形成量更多。所以长期食用油炸类食品的人群,脑癌、胰腺癌和肺癌的发生率很高。炸鸡腿什么的偶尔解解馋可以,千万不要经常给孩子吃,毕竟反式脂肪的含量也不低。◆红肉红肉在2015年被世卫组织列为「第2A级」致癌物。不经过各种加工,红肉本身也被认为是可能致癌的食物,这个结论是不是还挺让人恐慌的。在这里菌菌有必要解释下:致癌并非是吃了就会得癌,而是存在可能性。由于红肉中的血红素铁含量较多,再经过煎炸熏烤等高温方式烹饪后,就会产生一些有害化合物,而这些化合物才是致癌的祸根。世卫组织将这些可能会致癌的食物,按照危险系数的高低以及是否存在真实的案例等进行不同的划分,所以红肉就被归入到了2A类致癌物清单中。并且世界癌症基金会对相关证据的评估是:每周吃不超过500克的红肉不会增加肠癌的危险,平均到每一天,大约是70多克。但如果增加吃红肉的量,患肠癌的危险就会增加。所以,红肉、白肉、海鲜等各种肉类要换着给宝宝吃,不要因为宝宝喜欢,就总吃这一种,要保证营养的均衡。◆烧烤的肉制品烧烤是过冬必备美食,吃着烤肉看着电视,别提多滋味了。但肉类在烧烤时会产生一类可诱导癌变的化合物杂环胺!烧烤时间越长,温度越高,产生的杂环胺就越多。杂环胺可直接与人体的DNA交联而导致细胞突变,进而引发癌症。人摄取的致癌物越多,得癌症的概率越高,尤其是乳腺癌和结肠癌。所以,烤肉虽然滋味,但请不要多吃,尤其是给宝宝。虽然说以上几种食物,宝宝接触的肯定不如大人多。但仅仅只是给宝宝尝一尝、舔一舔,可能就会让宝宝上瘾,而养成了重口味宝宝,这才是最大的风险。2肉这样吃才正确◆量,一定要够!◆肉这样做,营养又健康①78个月以泥糊状为主,把肉类煮熟,打成泥,放到米糊中就可以了。第一次,可以直接把肉泥放到冲好的米糊中,一起喂给宝宝。然后,再慢慢增加种类,增加稠度。也可以把各种蔬菜,比如味道香甜的南瓜、红薯等,和肉泥、米糊混合到一起,喂给宝宝。②89个月肉类可以直接切成碎末状,跟蔬菜碎、杂粮等放到粥或面中一起煮。③1012个月这个时候宝宝能吃的种类就很丰富了,肉丸、香肠、肉饼、炒菜等,宝妈们都可以立马安排上了。菌菌贴士:新鲜的肉怎么挑!看:看颜色,新鲜的猪肉是淡粉或者淡红色,肥肉有光泽感;新鲜的羊肉是鲜红色,脂肪颜色发黄;新鲜的鸡肉颜色是白里透红的,看起来很有亮度。闻:闻味道,新鲜的肉只有淡淡的腥味,不好的肉会有腐败的味道。摸:感受手感,新鲜的肉有弹性,摸起来不会粘手,注水肉就没什么弹性了。◆哪些肉适合宝宝吃?①猪肉7个月以上宝宝可以吃,推荐猪里脊或者猪大腿中间的肉。在同等重量下,猪肉的维生素B1含量大概是是牛肉的4倍,适量的维生素B1可以帮助宝宝消化,有利于宝宝成长。并且,猪肉的纤维组织细软还含有大量的肌间脂肪,宝宝更容易消化吸收。注意吃的时候不要挑肥拣瘦,宝宝营养均衡才是王道!②牛肉适合7个月以上宝宝吃,推荐里脊,臀,腹。牛肉粗蛋白质的氨基酸比猪肉更接近人体需要,且牛里脊铁元素含量是猪里脊的3倍,有助于提高宝宝抵抗力,对宝宝的成长发育非常有好处。但是,牛肉不好消化,宝宝的消化能力较弱,一次不宜给宝宝吃太多。③鸡肉适合8个月以上宝宝吃。鸡也可以说浑身都是宝了,鸡翅中富含胶质,鲜嫩多汁;鸡腿有嚼劲。但是最推荐给宝宝吃的还是鸡胸肉。鸡胸肉质细腻,脂肪含量低,蛋白质含量高,十分适合给宝宝吃。但鸡胸肉不宜保存,建议尽快食用,如果实在来不及吃,可以先加热再冷冻,这样比较好保存。④深海鱼类一般来说,在宝宝七八个月时,如果猪肉、牛肉等肉类已经添加一段时间了,就可以试着给宝宝吃一点深海鱼类等海鲜。除此以外的其他海鲜,尤其甲壳类的,一般可以等到10月龄或1岁后添加。海鲜类产品不仅含有铁、锌等丰富的微量元素,还含有对宝宝智力发育有益的不饱和脂肪酸,并且是DHA的重要来源。但海鲜虽好也不能多吃,吃太多,宝宝会有代谢负担。只要保证一周中23餐有鱼,并且一餐以上为不饱和脂肪含量高的海鱼(仅建议三文鱼、大西洋鳕鱼、鲈鱼),就可以了。
TAG标签:
高原性心脏病引发什么疾病食道癌的临床表现主要有什么
蛋白尿能自愈吗
交感型颈椎病吃什么好