大数据告诉你未来食堂有多酷_1

大数据告诉你未来食堂有多酷在不久的将来，食堂可以变得很酷：后厨机器人自动炒菜、自动蒸饭，打菜窗口无人化管理，消费者自助选餐，刷脸结算；经营食堂也不再是一个劳累活，进销存、物流实现系统化管理，前后端数据全打通，还可以通过大数据分析产生附加价值在5月26日29日举行的2019中国国际大数据产业博览会（以下简称数博会）上，团餐企业服务平台禧云国际提出了未来食堂的畅想。团餐行业每年有上万亿元的消费额，覆盖6.7亿消费者，如果能对团餐消费过程中所产生的大量数据加以合理的分析和利用，将能对团餐企业的运营效率、消费体验和产品升级带来巨大的价值，也将极大改善团餐行业的现状。禧云国际首席运营官王习印说。数博会上，禧云国际将一个由大数据和互联网技术武装起来的新型食堂档口搬进了展会现场。这套名为智慧食堂的团餐信息化解决方案集ERP管理、智能硬件、移动支付于一体，通过多维度的大数据分析优化食堂经营，让档口和菜品数据、用户和菜品数据、经营数据等实时链接起来，并落地应用。通过分析消费过程中沉淀的消费数据、支付数据和用户数据，可以助食堂经营者得出消费者的用餐喜好、消费趋势，经营者可以更精准选择餐品品类、进行食材配置，避免食材浪费。王习印说。目前，智慧食堂已在上海中学、南京师范大学附中、江苏师范大学等数千所学校应用。比如，在重庆邮电大学，智慧食堂除了帮助食堂实现收入环比增加33％外，剩餐率降低2％，同时还提升了食堂的运营效率、缩短账期。大数据和互联网技术正在改变食品安全管理的思路。我们除了推出高于国家现行行业标准的lsquo;TOP餐厅rsquo;现场管理体系外，也正在通过明厨亮灶、网络厨房、食安溯源系统等，打造lsquo;食安云平台rsquo;，解决食安管理中效率低、溯源难等问题。王习印说。就在数博会的举办地贵州，禧云国际还探索出了一条大数据助农新模式。依托自身的供应集成能力和快速响应能力我们发展订单农业，到2018年底，禧云国际已帮助农民实现农副产品销售收入共7亿元，帮助7万名农民脱贫致富，探索出一条lsquo;黔货出山、品牌打造、数据支撑、精准加工、结构调整、产业升级rsquo;的大数据农业产业发展之路。王习印说。

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